Resep Ayam Bacem Sambal Terasi
Bahan:
- 3/4 ekor ayam
- Tempe secukupnya
- 100 gr gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 5 lbr daun salam
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 ruas lengkuas geprek
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4siung bawang putih
- 7siung bawang merah
Cara Membuat:
- Didihkan air bersamaan dengan bumbu halus, lengkuas, daun salam,dan gula merah. Beri garam dan lada
- Setelah mendidih masukkan ayam dan tempe, beri kecap manis
- Masak sampai air menyusut dan sesekali di aduk jangan lupa ditutup ya wajannya, setelah air menyusut
- Ayam dan tempe siap di goreng (goreng sebentar saja dengan api sedang)
Bahan Sambal Terasi:
- Segenggam cabe rawit ijo
- 15 buah cabe merah keriting ( boleh ganti rawit merah)
- 1 buah bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 bungkus Terasi abc yang kecil
Cara Membuat:
- Goreng semua bahan cabe sampai layu lalu angkat dan ulek beri garam dan gula secukupnya (saya pakai gula merah ) perasi dengan jeruk limo.
By: @resepjajananenak
