Resep Dadar Gulung Isi Kelapa
Bahan Kulit:
- 200 gr terigu
- 50 gr tapioka
- 600 ml sari pandan suji
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm mentega, lelehkan
Bahan Isian:
- 200 gr gula merah
- 400 ml air
- 1 bh kelapa parut setengah tua
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan, simpulkan
- 50 gr gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdt mentega
Cara Membuat:
- Siapkan isian: gula merah n air dimasak sampai gula larut, saring. Masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk-aduk sampai air menyusut. Test rasa, tambahkan gula pasir n mentega. Angkat, sisihkan.
- Campur semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk. Saring dan tuang ke piring adonan Crepe Kompor Signora.
- Panaskan Crepe Kompor Signora lalu celupkan ke dalam adonan. Panggang dengan api kecil sedang sampe matang. Balik utk melepaskannya. Lakukan sampe adonan habis.
- Beri isian, lalu lipat seperti amplop dan digulung.
By: @lina.tjoandra
