Steam Chocolate Cheese Cake
Bahan Lapisan Coklat:
- 3 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanila extract
- 125 ml susu cair UHT
- 125 ml minyak sayur ( saya pakai 100ml canola oil)
- 125 ml air panas (saya pakai 100ml coklat blok yang dilelehkan)
- 110 gr tepung pro rendah
- 30 gr bubuk coklat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
Bahan Lapisan cheese:
- 250 gr cream cheese
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdm air
- 1 sdm perasan air lemon
- 1 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula dan vanila ekstract menggunakan mixer sampai pucat, kemudian tuang susu cair, minyak/canola oil dan air/coklat bubuk yang dilelehkan. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Ayak jadi 1 wadah bahan kering (tepung terigu, bubuk coklat, baking powder, baking soda dan garam), tuang kedalam adonan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan coklat menjadi 2 bagian (timbang supaya sama rata pembagiannya)
- Untuk lapisan pertama: tuang setengah adonan coklat kedalam loyang. Kukus dengan api sedang selama 15-18 menit (tutupan kukusan bungkus dengan serbet supaya uap tidak menetes pada kue)
- Untuk lapisan kedua : Kocok cream cheese dan gula menggunakan mixer hingga larut dan creamy, tambahkan telur,air, perasan air lemon. Kocok kembali hingga rata. Terakhir tuang tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
- Tuang adonan cream cheese keatas permukaan lapisan coklat yang sudah dikukus. Lalu kukus kembali selama 15-18 menit
- Aduk sisa adonan coklat, kemudian tuang keatas permukaan lapisan cheese dan kukus kembali hingga matang / sekitar 20 menitan.
- Biarkan kue dingin baru keluarkan dari loyang, potong sesuai selera ++
Cook by @linagui.kitchen
