Cara Membuat Puding Lumut Mentega
Bahan Puding Lumut:
- 1 bungkus agar swalow bening
- 150 gr Gula Pasir
- 125 gr Santan Instant
- 550 ml Air
- 100 ml Jus Pandan dari 10 lembar daun pandan yang uda diblender+saring (saya pakai 1,5 sdt Esen pandan bukan jus)
- 2 butir telur kocok lepas
- 1/4 sdt Garam
- 1.5 sdt Esen Vanila
Cara Membuat:
- Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil
- Masak dengan api sedang aduk terus setelah memdidih kecilkan api, biarkan mendidih sebentar nanti akan terbentuk lumut dengan sendirinya, biarkan agak dingin baru tuang kecetakan.
Bahan Puding Butter:
Bahan A:- 3 butir Kuning Telur
- 100 gr Butter
- 1 sdt Esen vanila saya Vanilla Bean
- 1/2 kaleng Susu Kental Manis
- (Aduk pakai whisk sampai rata,sisihkan)
Bahan B
- 1 bungkus agar Swalow bening
- 4 sdm Gula Pasir
- 550 cc Air Putih
Cara Membuat:
- Masak semua bahan B sampai mulai meletup,matikan api
- Ambil separuh bagian Agar,tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk,masukkan lagi ke sisa Agar B..aduk sampai mendidih dgn api kecil.
- Tuang perlahan kelapisan puding lumut, biarkan dingin simpan chiller.
- Sajikan dingin.
Source: @tintinrayner
Made by: @velbertw
