Resep Sambal Oncom Kemangi
Bahan:
- 1 papan oncom
- 1 genggang kemangi
- 5 buah cabe rawit setan, iris
- Gula secukupnya
- Sedikit air
- Minyak goreng
Bumbu Ulek:
- 3 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- Sedikit terasi
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bakar oncom diatas kompor sebentar saja sampai agak kehitaman, lalu hancurkan. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan cabe rawit setan iris, aduk rata.
- Tambahkan oncom yg sudah dihancurkan, aduk raya sambil ditekan tekan, lalu tuang sedikit air. Jangan lupa tambahkan gula. Aduk terus sampai air sat dan mengering.
- Koreksi rasa, terakhir masukkan kemangi, aduk hingga kemangi layu. Sajikan. .
@masakanfavorit_
By @agustialidya88
