Resep Oseng Mercon Hati Ampela
Bahan:
- 500 gr hati ampela ayam (rebus potong kecil-kecil)
- 10 cabe rawit utuh (optional)
- 5 cabe merah (iris serong)
- 2 sereh
- 1 ruas laos geprek
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt penyedap
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 10 Siung Bawang Merah
- 6 Siung Bawang Putih
- 10 cabe rawit
- 2 cabe merah
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 1/2 gula merah sisir
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu Halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, laos geprek
- Masukkan hati ampela yang udah dipotong-potong, tambahkan secukupnya air, masukkan bumbu-bumbu yang lain
- Masak hingga air menyusut, test rasa, ambil nasi panas, setel musik Kla Project-Yogyakarta makannya sambil natap langit-langit ya ?????? .
By @roosalita
IG: https://www.instagram.com/roosalita/
