Resep Banana Cake Kukus (Putih Telur)
Bahan:
- 150 g putih telur (dari 4 butir telur)
- 125 g gula pasir
- 1/2 sdt SP (cake emulsifier)
- 1/2 sdt vanili powder
- 50 g mentega, dicairkan
- 50 ml santan
- 125 g tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdm susu bubuk
- Perisa pisang
- Pewarna kuning tua
- Dark cooking chocolate
Cara Membuat:
- Kocok dengan mixer : putih telur, gula pasir, SP. Bertahap dari speed rendah hingga berbusa, lalu speed tinggi hingga kental berjejak.
- Masukkan campuran : tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanila powder, yang telah diayak. Aduk dengan spatula, cukup sampai rata.
- Tuangkan mentega cair, santan dan perisa pisang, aduk balik perlahan, hingga rata dan solid, pastikan tidak ada endapan cairan.
- Tambahkan beberapa tetes pewarna kuning tua, hingga warna yang diinginkan.
- Oles cetakan dengan margarin, tidak perlu ditabur tepung.
- Panaskan kukusan hingga beruap dengan api sedang. Masukkan adonan, kukus selama 10 menit, hingga matang.
- Angkat dan keluarkan dari cetakan.
- Oles dengan dark cooking chocolate yang telah dicairkan, beri motif corak mirip pisang. sajikan.
Note: resep jadi sekitar 15 pcs dengan cetakan panjang 12cm
by @fridajoincoffee
