Resep Ayam Bakar Taliwang
Bahan:
- 500 gr Ayam (lbh gurih bgian paha)
- 1 bh Jeruk nipis
- 1 sdm Minyak goreng
- 2 sdt Gula merah
- 1 sdt garam
- 7 sdm minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
- 8 bh Cabai merah
- 10 bh Cabai rawit (optional pedasnya)
- 7 btr Bawang merah
- 3 btr Bawang putih
- 1 buah Tomat besar
- 1 sdt Terasi
- 2 cm Kencur
- 2 btr Kemiri
Cara Memasak:
- Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis dan minyak goreng, diamkan slm 30 menit (agar tidak amis)
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam tambahkan air sekitar 1,5 ltr,gula merah, garam lalu ukep (masak) sampai air menyusut.Koreksi rasa sebelumnya
- Kemudian bakar ayam diatas grill/teflon sambil sesekali diolesi dgn bumbunya, bakar hingga matang, sajikan dengan plecing kangkung (utk resep plecing kangkung menyusul yaa)
By: @sofivirgianti
IG: https://www.instagram.com/sofivirgianti/
