Resep Ayam Goreng Padang, MANTAP!

Resep Ayam Goreng Padang

Bahan:

  • 1 ekor ayam broiler (saya pakai ayam kampung).
  • 1 butir telur ayam.
  • 1 sdm garam (sesuaikan).
  • 400 - 450 ltr air (sampai ayam terendam).

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah.
  • 8 siung bawang putih.
  • 3 cm jahe.
  • 3 cm lengkuas.
  • Kunyit secukupnya.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 1/2 sdt lada.

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera.
  2. Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus, garam dan beri air secukupnya. Masukkan ayam dan tambah air sampai ayam setengah terendam.
  3. Ungkep ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya.
  4. Masih dalam kuali, kecilkan api dan sisihkan ayam ke pinggir. Masukkan 1 butir telur dibagian air sisa ungkepan, aduk cepat. Lalu balurkan ke seluruh permukaan ayam sambil terus dimasak sampai air mengering.
  5. Ayam bisa langsung di goreng atau disimpan dulu dalam freezer.

By. @indah_nr
Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait